|
Hercegovacki cerviš
Potrebno je:
-1/2,
kg teletine,
-6
jaja,
-brašno,
-2
kašike maslaca.
-4-6
cehna bijelog luka,
-3
kasikice jabukovog sirceta i
-so.
Priprema:
Napravite tijesto za tahranu od 4 jajeta i potrebne
kolicine brašna i ostavite ga da se prosuši 15 minuta,a
onda ga izribajte na herendetu. Dok se tahrana suši,
izrežite meso na sitne kocke i umutite preostala jaja.
Meso uvaljajte u brašnu, zatim umocite u razmucena jaja
i pržite na vrelom maslacu. Kad meso porumeni, dodajte
mu tahranu i przite da i tahrana porumeni. Sitno
nasjeckajte bijeli luk posolite I nalijte bjelance. Sve
dobro promiješajte i ovim umakom prelite cervis I
zapecite u pecnici. Jelo poslužite toplo.
Thanx to:Cool
sofra |
