|
Bosanski lonac
 Potrebno
je:
1,5 kg masnijeg mesa s nesto kosti,
3 krompira,
3 paradajza,
1/2 patlidzana,
10 mohuna,
2 paprike,
2-3 glavice luka,
1 glavica bijelog luka,
2-3 mrkve, 1 persun, korijen i list,
1 glavica kupusa, so, biber, paprika,vegeta,
2 klincica, 1-2 dl vode, papirnata vrecica ili pergament
papir.
Priprema: Meso isjeci na komade tezine 100-200
grama. Povrce isjeci na cetvrtine, osim mrkve, persuna,
mohuna i paprike.Uzeti dubok lonac, po mogucnosti
zemljani, na dno staviti sloj od mesa, zatim kupus
isjecen na velike komade i dalje redati meso i ostalo
povrce. Kad se poreda jedan sloj, zaciniti solju,
vegetom, paprikom i biberom i staviti jedan
klincic.Postupak ponoviti onoliko puta koliko je
potrebno da se lonac napuni.Kad je lonac slozen, dodati
malo ulja i vodu. Lonac poklopiti papirnatom vrecicom
koju cete zavezati koncem ili gumicom oko lonca. Staviti
na pec na umjerenoj temperaturi dok ne prokljuca, a
zatim smanjiti i kuhati cetiri sata na laganoj vatri.
Thanx to:Cool
sofra |
