|
Hadzijski cevap
 Potrebno
je:
- 900 g janjećeg mesa bez kosti,
- 500 g crvenog luka
- 300 g paradajza,
- 300 g paprika babura,
- 250 g gljiva
- 100 g maslaca,
- 15 g soli, bibera, eršuna,
- pregament papir (za pakovanje ćevapa).
Priprema: Meso izrežite na kockice, posolite i
prepržite na vrelom maslacu.Luk dinstajte na maslacu dok
ne poprimi žutu boju, dodajte meso u luk, i nastavite
dinstati. Paprike isjecite na krupnije komade i dodajte
mesu i luku, nek se dinsta. Paradajz ogulite, izrezite
na rezance. Gljive operite i isjecite na kriske. Dodajte
gljive i nastavite dinstati. Potom dodajte paradajz,
prodinstajte, začinite. Sve skupa lagano izmiješajte,
prokuhajte i dotjerajte okus. Po potrebi dodati vode.
Pergament papir postavite na pleh, stavite pripremljen
ćevap, zatvorite, u pleh naspite casu vruce vode i
stavite u zagrijanu pećnicu 250 stepeni nekih 15 min. da
se zapeče. Zatvaranje ćevapa napravite tako da krajeve
papira namažete žumancetom i zalijepite. Servirajte
toplo u pergament papiru.
Thanx to:Cool
sofra |
