|
Pile
 Sastojci:
1 cijelo pile
so i
biber
bosiljak, peršun, ruzmarin, lovor, zelenilo
4
kašike maslinovog ulja
1
limun
Priprema: Zagrijte rernu i pleh na 225 stepeni. Malo
operite pile spolja i iznutra i obrišite ga papirom.
Istrljajte unutrašnjost solju. Zatim pažljivo odignite
kožu na prsima i napravite mali rez sa obije strane.
Treba da napravite dvije šupljine ispod kože koje ćete
napuniti – zato se koža ne smije pocijepti. Stavite
unutra malo soli i isjeckane biljke. Sipajte i malo
maslinovog ulja. Presijecite limun na pola i napunite
pile limunom, lovorom i ruzmarinom. Noge pileta treba da
vežete i to tako što prvo priljubite krilca uz tijelo.
Ovo se radi da dijelovi koji bi strsili ne izgore.
Zavežite čvrsto. Napravite nožem nekoliko zareza preko
bataka i karabataka i utrljajte preostale biljke.
Namažite cijelo pile maslinovim uljem, lijepo ga
utrljajte rukom i dobro začinite solju i biberom.
Izvadite vruć pleh iz rerne i podmažite ga sa malo ulja.
Položite pile na prsa i pecite 10 minuta. Posle toga ga
okrenite tako da prsa budu sa gornje strane. Pecite
jedan sat na 225 stepeni. Pile, naravno, savršeno ide uz
krompire. Ili rizoto Možete ih peći zajedno s piletom
ili ubaciti poslije.
Po
zelji se moze, dodati lik, bijeli i crveni, paprika,
ljuta paprika, a ako neko zeli, moze povremeno zaljevati
pile, sa kokosijom juhom, dok se ono pece u rerni, mada
onda, preporucujem vecu vatrostalnu posudu sa poklopcem,
jer bi prskalo okolo po rerni.
Thanx to:Cool
sofra |
