|
Sarajevska čorba
 Potrebno
je:
30 dkg
teleceg mesa, 5 dkg svijeze bamje,
3 dkg
masla, 1/2 dcl pavlake,
3 dkg
brasna, 8 dkg mrkve,
persuna i luka, 2 zumanjka,
10 dkg
limuna, so,biber
Priprema: Telece meso izrezati na male kockice. U
tavi zagrijati masnocu, te u nju dodati meso i sitno
isjeckano povrce, zatim lagano dinstati. Kada meso blago
porumeni, dodati brasno, pa sve prebaciti u lonac i
zaliti vodom, dodati svjezu bamju, biber i so. Kuhati.
Za to vrijeme od zumanjka i pavlake umutiti jednolicnu
masu, koju treba dodati corbi pred kraj kuhanja. Poslije
toga corba vise ne smije vriti. Uz corbu se sluzi limun
isjecen na kriske, ili posuti persunom.
Thanx to:Cool
sofra |
