|
Sarma japrak
 Sastojci:
50
listova vinove loze( japrak )
600 g
fasiranog mesa, 130 g riže
2
kašike limunovog soka
2
kašike paradajz pirea ili aleve paprike
1
glavica crnog luka, 200 g paradajza (crvenog)
9
kašika maslinovog ulja, so, biber (po ukusu)
1
kašičica suhe nane (izmrvljene)
1
kašika peršuna (isjeckanog)
malo
vode
Priprema:
Listove japraka potopiti u proključalu vodu i kratko
vrijeme ostaviti da odstoje.
Izvaditi ih iz vode, malo ocijediti i kuhinjskom krpom
prosušiti. Faširano meso, rižu, biber, so, nanu, peršun,
luka (isjeckan), limunov sok, paradajz pire, kao i
oguljen i sitno isejckan paradajz, staviti u posudu i
dobro promješati.
Raširiti list vinove loze, glatku površinu staviti s
donje strane, pa po dvije kašičice fila nanositi na
isti.
Puniti
tako, što fil stavimo na početak lista, a obadvije
strane (lista) savijamo prema unutrašnjem dijelu (prema
filu) pri čemu ujedno zbijamo tj. pričvršćujemo fil i
list. Uvijene rolnice tj. sarmice položimo u šerpu,
zalijemo ih sa 4-5 kašika maslinovog ulja i vodom. Vodu
nalijemo do polovine sarmica (visine sarmice).
Poklopimo tanjirem čiji je prečnik manji od prečnika
šerpe u kojoj se kuhaju, pa poklopcem. Sarmice kuhamo na
srednjoj temperaturi oko 40 minuta. Sluzimo uz jogurt,
pavlaku.
Thanx to:Cool
sofra |
